Salata od boranije - recept

Operite boraniju pa odstranite krajeve i končiće. Isecite boraniju na komadiće dužine 3 cm i skuvajte u slanoj vodi (kuvajte oko 15 minuta nakon što proključa - za mladu boraniju to treba da bude dovoljno).

Preliv:

Očistiti beli luk i protisnite ga (ili iseckati). U činiju sa belim lukom dadati senf i biber. Dodati sok od jednog limuna i sve dobro izmešajte. Kuvanu boraniju ocediti, preliti sa 3-4 kašike ulja i dobro izmešati (ali pažljivo da se ne bi raspala). Posloite po ukusu, preliti pripremljenim prelivom i još jednom dobro izmešati.