Quinoa (Kinoa)
12.04.2016
Kinoa (španski: quinua, od kečuanskog kinwa) nalik žitaricama pa se pre svega gaji zbog jestivog semenja. To je zapravo pseudocerealija jer ne pripada familiji trava. Kao pripadnica familije Amaranthaceae srodna je npr. cvekli, spanaću.
Arheologija pokazuje da su je stočari koristili pre pet do sedam vekova. Na Kečuanskom biljka Qin-wah, odakle je potekao i španski naziv qinua.
Ona sadrži esencijalne aminokiseline poput lizina i solidnu količinu kalcijuma, fosfora i gvožđa. Hranljivi sastav Kuinoe je veoma dobar u poređenju sa uobičajenim žitaricama.
