Salata sa tikvicama - recept

Tikvicama odsečemo krajeve, oljuštimo, isečemo na tanke krugove, stavimo u veći sud, posolimo i promešamo. U blender stavimo češnjeve belog luka, francuski peršun, listove celera, posolimo, sipamo 75 ml maslinovog ulja i izmiksamo sastojke.

Zatim dodamo pavlaku i ponovo izmiksamo. Smesu preručimo u sud. U drugi sud polupamo jaja i izmutimo žicom za mućenje. Krugove tikvica uvaljamo prvo u izmućena jaja, zatim u brašno i pržimo u tiganju u većoj količini zagrejanog ulja. Ispečene krugove tikvica stavimo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću.

Trećinu krugova tikvica poređamo u vatrostalnu posudu. Na tikvice nanesemo deo izmiksane smese. Zatim sitno izrendamo deo sira. Ponovo poređamo trećinu tikvica, nanesemo smesu, izrendan sir i prekrijemo preostalim krugovima tikvica. Nanesemo preostalu smesu, izmiksanu, i izrendamo preostali sir.

Kada se salata ohladi serviramo je na činiju. Dekorišemo grančicom mirođije, grančicom crvenog bosiljka i sa par oraha na vrhu.

Prijatno.